przesłodzone
cloying | douceâtre | mielleux | doucereux | lusciousckliwe, nadmiernie słodkie; samo określenie znamionuje brak równowagi wina; cecha różnie oceniana, ale jeśli słodycz jest zrównoważona dobrą kwasowością, wina mogą być soczyste i bujne; najlepsze słodkie wina powinny mieć mocny akcent kwaskowatości, aby nie smakowały mdło, płasko; słodkość wina; likierowe
przestarzałe
outdated | obsolete | outworn | dépasséwino mocno rozwinięte, konsumowane zbyt późno; wina nie są wieczne, rodzą się, rozwijają i osiągają swoje apogeum i w końcu umierają; ich długowieczność zależy m.in. od apelacji i rocznika; zamknięte
przesycone
cloying | douceâtreprzetaczanie wina
racking | décuvage | cecivaison | écoulageprzewietrzanie wina
eventzwietrzałe; charakterystyczny zapach wina często powstający, gdy pozostawi się je dłużej otwarte; wino takie nie jest zmaderyzowane, ale utraciło swój charakter i wiele cennych aromatów; nie ma to nic wspólnego z napowietrzaniem wina
przezroczystość, przezroczyste
limpidité | pure | clair | pur | transparent | limpid | limpidity | limpideprzyćmione
voile | cloudy | hazy | veiledprzeciwieństwo wina przejrzystego, a więc wino pozbawione blasku, mało przejrzyste; może to być efekt choroby, złego filtrowania, braku stabilizacji trunku; zachmurzone; skala przezroczystości (jasności)
przydymione
fumé | smoky | smokeprzygaszone
voile | cloudy | hazy | veiledprzyćmione, skala przezroczystości (jasności)
przyjemne
pleasant | plaisant | agréable | amusant | aimable | netin. miłe, bez wad, łatwe; na ogół młode, z przewagą kwasów i cukru,świeże, aromatyczne, owocowe; wino dyskretne, o umiarkowanej jakości; dostarczające satysfakcji, łatwe w piciu, ale bez cech wina niepospolitego, wielkiego; wino uczciwe i z dobrze zdefiniowanym charakterem; określenie mało precyzyjne, niejednoznaczne; odczuwanie przyjemności zwykle wyrażają określenia przywołujące pewną słodkość wina, niekoniecznie związaną z zawartością cukrów, takie jak moelleux, miękkie, łagodne, potoczyste, fondu, tłuste, aksamitne, delikatne; prawe; szczere; rustykalne; finezja aromatyczna