rubinowe

ruby | rubis

metaforyczne określenie żywego koloru czerwieni charakterystycznej dla niektórych młodych czerwonych win, przypominającej ten szlachetny kamień; w odniesieniu do starych win oznacza czerwone wino o lekko pomarańczowej barwie z niuansami żółci, które utraciło część swego wiśniowego koloru; purpurowy; granatowy; fiolet

rustykalne

rustic | rustique | ferm

wino, któremu brakuje nieco wykończenia, jest jednowymiarowe, z zaznaczoną taniczną strukturą, nieco szorstkie, wiejskie, bez finezji i elegancji, ziemiste, ale przyjemne, serdeczne; nie są to wina zbyt wytworne ani wyrafinowane, ale niekoniecznie proste czy pospolite; dla większości szybciej dojrzewających win jest to określenie pozytywne, szczególnie w zetknięciu z homogenicznymi, wytwarzanymi z wykorzystaniem najnowszych zdobyczy technologicznych, winami w „międzynarodowym” stylu, który cechuje większość win z Nowego Świata; r. charakter mają wina wymagające starzenia; z pewnością nie byłby to komplement np. dla burgunda; chłopskie; grubiańskie; generic; proste; ciężkie; krzepkie; muskularne