FESTUS Wine & Spirits since 1996 - sklep z winem

FESTUS - sklep z winami - importer win oraz alkoholi mocnych

jabłko, jabłkowe

aromat owocowy oraz smak wszechobecny w świeżych, białych, wytrawnych winach, głównie z chłodniejszych regionów, np. chablis, muscadet, vouvray oraz w winach z odmiany pinot blanc; oznacza świeże, dosyć kwaskowate wino o aromacie i smaku j., którego przyczyną jest duża zawartość kwasu jabłkowego; jeśli wino ma cierpki smak zielonych jabłek, może oznaczać, że jest ono niedojrzałe; nieświeży, przejrzały smak i zapach poobijanych, potłuczonych j. w białym czy czerwonym winie wskazują na jego utlenienie; aromat starych j. mają niektóre dojrzałe, białe wina, np. tokaje; dojrzałe j. oznaczają pełny, owocowy, czysty zapach stylu chardonnay, zapach kwiatów jabłoni lub świeżych j. mają niektóre świeże rieslingi (obok aromatów cytrusowych) i szampany; aromat jabłek z odmiany reneta miewają szampany zawierające pinot meunier lub białe burgundy, takie jak mersault i chablis; często aromat j. łączy się z zapachem rumianku, np. w andaluzyjskiej manzanilli z Sanlúcar de Barrameda („manzana” oznacza jabłko, „camomille” – rumianek), j. wyczuwalne są także w znanych winach pedro ximenez z Montilla-Moriles

facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

POKAŻ: