FESTUS Wine & Spirits since 1996 - sklep z winem

FESTUS - sklep z winami - importer win oraz alkoholi mocnych

deserowe wino

mało precyzyjne określenie win słodkich, zarówno wzmacnianych, jak i naturalnych, tradycyjnie dawniej i współcześnie pitych w małych ilościach do deserów lub na koniec posiłku; do dobrych, zrównoważonych (równowaga) d.w. należą m.in. francuski sauternes, niemieckie beerenauslesetrockenbeerenauslese, vin santo, vouvray i inne podobne wina z całego świata; jeszcze kilkadziesiąt lat temu żaden dobrze przygotowany posiłek nie mógł obyć się bez d.w., obecnie, wbrew nazwie, nie uchodzi za najlepszy wybór do deserów, chyba że samo w sobie jest deserem; sauternes jest klasycznym winem do fois gras lub sera typu rokfor; wiele deserowych, wzmacnianych win częściej stosuje się jako aperitif; uważa się, że d.w. zawsze powinno być słodsze od deseru; klasycznym d.w. jest także pedro ximénez i muscat de Beaumes-de-Venise; w Stanach Zjednoczonych, dla kontrastu, oficjalnie za deserowe uważa się wszystkie wina zawierajace powyżej 14% alkoholu, łącznie z winami wzmacnianymi oraz winami wytrawnymi (wymyślili to niezbyt rozgarnięci biurokraci wyłącznie do celów fiskalnych, pozostałe określono jako wina stołowe); słodkość; sherry; porto; marsala; likierowe wina; VDN; vin de liqueur; mistella


POKAŻ: