Cigales

Cigales to niewielka apelacja w północno-zachodniej Hiszpanii, między Valladolid a Palencją w Kastylii-Leon. Klimat tutejszy jest kontynentalny z wpływami Atlantyku, z dużymi różnicami temperatur między dniem a nocą. Leży z obu stron rzeki Pisuerga, dopływu Duero. Jeśli chodzi o klimat, jest pośrednim między ciepłym Toro a chłodniejszym Ribera del Duero. D.O. Cigales ustanowiono w 1982 roku. W 2003 roku zaledwie 5% win sprzedawano za granicę. Prawie 3 tysiące hektarów winorośli, w tym białe Palomino, Verdejo i Albillo (łącznie około 10% win). Z czarnych winorośli przeważa Tinto de Pais (Tempranillo) – około 70% upraw, Garnacha (około 16%), Mencía Tinto Madrid.

Z Cigales pochodziły znane od czasów Średniowiecza tutejsze \”klarety\”. Nazwy tej nie spotyka się tu już od czasów wejścia Hiszpanii do UE. Wytwarza się je mieszając czarne i białe winogrona i fermentujac je jak wina białe. Te lekkie czerwone wina do dziś są jednymi z najbardziej popularnych win w tawernach Valladolid. Do niedawna wytwarzano tu wina w nieco już archaicznych, zagłębionych w ziemi bodegach. Dziś jak całe hiszpańskie winianiarstwo, wszystko zmienia się w szybkim tempie. Do najlepszych bodeg Cigales zalicza się Cesar Principe, Finca Museum, Frutos Villar, Pilcar, Santa Rufina, Traslanzas.