+48 792 522 423

Calem Porto Vintage 2016 Magnum

449,00 zł

Brutto

Punktacja

Robert Parker

RP90/100

Wine Spectator

WS93/100

Wine Enthusiast

WE91/100

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Calem
KRAJ:: Portugalia
REGION:: Douro
AOC:: Porto
KOLOR:: czerwone
TYP:: słodkie
ROCZNIK:: 2016
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 20 %
POJEMNOŚĆ:: 150 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino wzmacniane

Cálem Porto Vintage 2016 Magnum. Vintage port z jednego z najszerzej deklarowanych roczników w historii — 2016 to rok, który łączy elegancję i finezję z dużą koncentracją. Po mokrej zimie i wiosennych opadach przyszło wyjątkowo gorące, suche lato. Wrześniowy deszcz uratował dojrzewanie, a cierpliwi producenci, którzy poczekali z winobraniem do października, zostali nagrodzeni wyjątkową jakością. Blend touriga nacional, touriga franca, tinta roriz i sousão, fermentowany w tradycyjnych granitowych kadziach, gdzie winogrona są deptane stopami, i butelkowany po dwóch latach dojrzewania. W aromacie bardzo dojrzałe czarne owoce, ciemna czekolada i przyprawy. W ustach mocne i intensywne, ale jednocześnie kremowe — kwasowość i słodycz trzymają się w równowadze, nadając winu wyrafinowanie. Zakończenie długie, z owocowym echem, które nie chce odejść. Format magnum pozwala temu winu dojrzewać wolniej i dłużej.

Idealne do: ciemna czekolada, mocne sery pleśniowe, desery orzechowe. Albo samo — po kolacji, z czasem i spokojem.

Cálem to jeden z najbardziej rozpoznawalnych domów porto, założony w 1859 roku przez António Alvesa Cálema. Początkowo firma eksportowała wina stołowe do Brazylii — statki wracały z drewnem, z którego zaczęto robić beczki, co przypadkiem wciągnęło Cálem w produkcję porto. Od 1998 roku dom należy do Kopke Group, obok takich marek jak Kopke i Burmester. Winogrona pochodzą z winnicy Quinta da Arnozelo w Douro Superior — 200 hektarów na stromych, łupkowych zboczach nad rzeką Douro, klasyfikowanych w najwyższej kategorii „A".

Najczęstsze pytania:

Czym wyróżnia się rocznik 2016 w porto?
To jeden z najszerzej deklarowanych roczników w historii — ponad 70 domów porto uznało go za wyjątkowy. W porównaniu z potężnym, muskularnym 2011, rocznik 2016 stawia na elegancję, czystość owocu i jedwabiste taniny. Niektórzy porównują go do legendarnych roczników 1963 i 1977.

Dlaczego magnum?
W większej butelce wino dojrzewa wolniej i bardziej równomiernie. Proporcja wina do powietrza pod korkiem jest korzystniejsza, co oznacza dłuższy potencjał leżakowania i bardziej złożony rozwój aromatów z czasem.

Kiedy otwierać Cálem Vintage 2016?
Vintage port z natury wymaga cierpliwości. Rocznik 2016 jest bardziej przystępny w młodości niż np. 2011, ale pełnię pokaże za kilka lat. W formacie magnum warto poczekać jeszcze dłużej — to wino na dekady.

Zobacz także