Calem Porto Rose

99,00 zł

Brutto

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Calem
KRAJ:: Portugalia
REGION:: Douro
AOC:: Porto
KOLOR:: czerwone
TYP:: słodkie
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 20 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino wzmacniane

Cálem Porto Rosé. Najmłodsza kategoria w świecie porto — różowe porto powstaje z czerwonych odmian touriga franca, touriga nacional i tinta barroca, ale z krótką maceracją, żeby wyciągnąć ze skórek tylko kolor i aromaty, bez tanin. Całość dojrzewa w zbiornikach ze stali, bez kontaktu z drewnem. Kolor żywy, różowy. W aromacie truskawki, wiśnie, maliny i delikatne nuty kwiatowe. W ustach świeże i jedwabiste, z owocową słodyczą, nutą miodu i wiosenną lekkością. Porto stworzone na lód, na drink, na upalne popołudnie.

Idealne do: z lodem w wysokiej szklance, z tonikiem i plasterkiem pomarańczy, z ogórkiem i miętą. Sprawdza się też przy lekkich deserach owocowych i jako aperitif.

Cálem to jeden z najbardziej rozpoznawalnych domów porto, założony w 1859 roku przez António Alvesa Cálema. Początkowo firma eksportowała wina stołowe do Brazylii — statki wracały z drewnem, z którego zaczęto robić beczki, co przypadkiem wciągnęło Cálem w produkcję porto. Od 1998 roku dom należy do Kopke Group, obok takich marek jak Kopke i Burmester. Winogrona pochodzą z winnicy Quinta da Arnozelo w Douro Superior — 200 hektarów na stromych, łupkowych zboczach nad rzeką Douro, klasyfikowanych w najwyższej kategorii „A".

Najczęstsze pytania:

Jak podawać porto rosé?
Schłodzone do 4–6°C — solo z lodem, albo jako bazę drinka z tonikiem, plasterkiem pomarańczy i miętą. To porto, które nie boi się kostki lodu ani szklanki typu long drink. Nie wymaga dekantacji ani specjalnych przygotowań.

Czym porto rosé różni się od zwykłego porto?
Rosé powstaje z tych samych czerwonych odmian winogron co ruby, ale z krótszą maceracją — skórki mają kontakt z moszczem tylko tyle, żeby oddać kolor i aromaty owoców, bez wyciągania taninów i ciężaru. Dojrzewa w stali, nie w drewnie. Efekt to porto lekkie, owocowe i bardzo orzeźwiające.

Czy porto rosé to nowość?
Tak — to najmłodsza kategoria porto, która pojawiła się na początku XXI wieku. Powstała jako odpowiedź na rosnące zainteresowanie lżejszymi, bardziej przystępnymi stylami. Dla wielu osób to brama do świata porto — łatwa do polubienia, bez potrzeby znawstwa.

Zobacz także