• Nowy
Valdespino Sherry Fino Inocente

Valdespino Sherry Fino Inocente

119,00 zł
Brutto
Punktacja

Robert Parker

RP94/100

Wine Spectator

WS92/100

Guia Penin

GP92/100
Ilość

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:
Valdespino
KRAJ:
Hiszpania
REGION:
Andaluzja
AOC:
Jerez
KOLOR:
białe
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
15 %
POJEMNOŚĆ:
75 cl
RODZAJ PRODUKTU:
Wino wzmacniane
Bodega Valdespino pochodzi z 1264 roku i jest jedną z najstarszych winnic w Jérez. Jej pierwszym właścicielem był Don Alfonso Valdespino. Jeden z dwudziestu czterech chrześcijańskich rycerzy króla Alfonsa X Mądrego, zasłużonych w bitwie o Jerez de la Frontera z Maurami. Chociaż jej historia rozpoczęła się w XIII wieku, oficjalną działalność rozpoczęła dopiero w 1875 roku. Sześć lat później w 1883 wina z Valdespino oficjalnie zagościły na dworach monarchów Hiszpanii i Szwecji. W 1999 roku Bodega Valdespino została zakupiona przez Grupo Estévez, która utrzymuje i pielęgnuje tradycyjne metody produkcji szlachetnych sherry, z których słynie Valdespino.

Obecnie winnica posiada 186 hektarów winnic z czego 56,2 hektara stanowią najlepsze ziemie w sercu słynnego regionu Pago Macharnudo. Jest to legendarne "cru", położone 5 km na północny zachód od miasta Jerez. Wyróżnia się unikalnym terroir, w którym dominuje ziemia kredowa o wysokim poziomie węglanu wapnia - idealna do upraw autochtonicznej winorośli palomino. Charakterystyczne są również tutaj dwa wiatry: levante i poniente, wiejące naprzemiennie. Pierwszy przynosi wilgotne powietrze znad Atlantyku, co wspomaga nawodnienie winorośli podczas suszy. Natomiast wiejący zaraz po nim poniente, osusza rośliny, chroniąc tym samym przed palącym żarem z nieba. Z tego magicznego miejsca pochodzą cztery flagowe wina: Fino Inocente, Amontillado Tío Diego, Palo Cortado Viejo CP oraz Palo Cortado Cardenal.

Valdespino jest ostatnią bodegą w regionie, która jako jedyna do całego procesu produkcji, używa dębowych beczek. Niektóre z nich mają już ponad sto lat. Wyjątkowy, tradycyjny smak tych ponadczasowych win nie umknął słynnym krytykom i miłośnikom wina. Robert Parker czy Wine Spectator przyznają im wysokie punktacje.

Fino Inocente to 100% palomino fino z najwyższej jakości działek, położonych w Pago Machamundo Alto. Grona do jego produkcji zbierane są ręcznie. Fermentacja odbywa się w beczkach z amerykańskiego dębu pod warstwą flor przez około 2-3 miesiące. Średni wiek wina to 8-10 lat. W kolorze słomkowożółte ze złotymi refleksami. W nosie dominują ostre aromaty skórki cytrynowej, zielonych oliwek, migdałów, dębu i suszonych ziół. W ustach krzepkie, orzeźwiające, z przewagą smaków słonych migdałów, tostów, grejpfrutów, zielonych jabłek, ziół i wanilii.

Idealne do: owoców morza, ryb z grilla.

Zobacz także

Calem Porto Vintage 2016 Magnum

Portugalia

Robert Parker

RP90/100

Wine Spectator

WS93/100

Wine Enthusiast

WE91/100

Calem to jeden z najlepszych i najbardziej rozpoznawalnych producentów...

449,00 zł