+48 792 522 423

Cognac Drouet Pineau des Charentes Gabriel Vieux Blanc 2005

bio | eko

229,00 zł

Brutto

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Cognac Drouet
KRAJ:: Francja
REGION:: Cognac
AOC:: Pineau des Charentes
KOLOR:: białe
TYP:: słodkie
ROCZNIK:: 2005
SZCZEP:: Ugni Blanc, Colombard
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 17,5 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino wzmacniane

Cognac Drouet Pineau des Charentes Gabriel Vieux Blanc to długo dojrzewające białe wino likierowe z Charentes. Powstaje przez połączenie świeżego moszczu winogronowego z eau-de-vie de Cognac. Podczas dojrzewania producent nie uzupełniał ubytku w beczkach, pozwalając na powolne utlenianie i rozwój bardziej dojrzałych aromatów. Ma ciepłą bursztynową barwę i pachnie miodem, suszonymi owocami, orzechami oraz powidłami śliwkowymi. W ustach treściwe, z nutami drewna i rancio; po degustacji powracają orzechy i dojrzała śliwka.

Pasuje do: foie gras na chlebie z orzechami, roqueforta, tarty z gruszkami, kruchych ciastek maślanych oraz orzechów włoskich.

Domaine Drouet to rodzinna posiadłość położona około 12 kilometrów na południe od miasta Cognac, której historia sięga 1848 roku. Kolejne pokolenia rodziny zajmowały się tu uprawą winorośli, destylacją i dojrzewaniem własnych eaux-de-vie. Dziś Patrick Drouet prowadzi 40 hektarów winnic w Grande Champagne i Petite Champagne. Cały proces - od pracy w winnicy, przez winifikację i destylację, po dojrzewanie oraz butelkowanie - odbywa się w posiadłości. Dzięki temu rodzina zachowuje kontrolę nad każdym etapem powstawania koniaków i może korzystać z zapasów destylatów gromadzonych przez poprzednie pokolenia.

Najczęstsze pytania:

Czym Pineau des Charentes różni się od koniaku?
Koniak powstaje w wyniku destylacji wina. Pineau des Charentes łączy natomiast świeży moszcz winogronowy z eau-de-vie de Cognac, dzięki czemu zachowuje naturalną słodycz owoców i ma niższą moc niż koniak.

Kim był Gabriel wspomniany w nazwie?
Gabriel był dziadkiem Patricka Droueta. Nazwa tej edycji jest rodzinnym hołdem dla jednego z ludzi, którzy tworzyli historię posiadłości.

Skąd biorą się orzechowe i lekko utlenione nuty?
Rozwijają się podczas długiego dojrzewania w dębowych beczkach. Producent celowo nie uzupełniał odparowującego płynu, dzięki czemu kontakt z tlenem stopniowo budował aromaty orzechów, suszonych owoców i rancio.

Zobacz także