+48 792 522 423

Valdespino Sherry Pedro Ximenez El Candado, Jerez

134,00 zł

Brutto

Punktacja

Robert Parker

RP90/100

Wine Spectator

WS93/100

Guia Penin

GP92/100

Vivino

VV4,2

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Valdespino
KRAJ:: Hiszpania
REGION:: Andaluzja
AOC:: Jerez
KOLOR:: białe
TYP:: słodkie
SZCZEP:: Pedro Ximenez
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 17 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino wzmacniane

Valdespino El Candado to 100% pedro ximenez. Candado oznacza kłódkę; legenda głosi, iż jeden z potomków rodziny Valdespino po spróbowaniu tego wina, postanowił zostawić je tylko dla siebie i założył kłódkę na beczce. Grona do jego produkcji są zbierane ręcznie, a następnie pozostawiane na słońcu do wyschnięcia (proces trwa około 2 tygodni). Z tak wysuszonych gron pozyskiwany jest niezwykle słodki moszcz, który następnie przechodzi proces fermentacji i jest wzmacniany do 17%ABV. Dojrzewa w dębie przy użyciu systemu solera. Jego średni wiek to około 10 lat. Uwodzi bogatym aromatem suszonych owoców, toffi, wanilii i skórki pomarańczy. W ustach aksamitne, obfite, gładkie, z przewagą smaków fig, rodzynek, daktyli, czekolady deserowej, melasy, karmelu, prażonych orzechów i wanilii. Finisz długi, przyjemny.

Idealne do: deserów na bazie owoców.

Bodegas Valdespino powstała w 1264 roku i jest jedną z najstarszych winnic w Jérez. Jej pierwszym właścicielem był Don Alfonso Valdespino, jeden z dwudziestu czterech chrześcijańskich rycerzy króla Alfonsa X Mądrego, zasłużonych w bitwie o Jerez de la Frontera z Maurami. Chociaż długa historia winnicy rozpoczęła się w XIII wieku, oficjalną działalność zarejestrowała dopiero w 1875 roku. Sześć lat później w 1883 wina z Valdespino zagościły na dworach monarchów Hiszpanii i Szwecji. W 1999 roku Bodegas Valdespino została zakupiona przez Grupo Estévez, która utrzymuje i pielęgnuje tradycyjne metody produkcji szlachetnych sherry, z których słynie Valdespino.

Valdespino jest ostatnią bodegą w regionie, która jako jedyna do całego procesu produkcji, używa dębowych beczek. Niektóre z nich mają już ponad sto lat. Wyjątkowy, tradycyjny smak tych ponadczasowych win nie umknął słynnym krytykom i miłośnikom wina. Robert Parker czy Wine Spectator przyznają im wysokie punktacje.

Zobacz także