Opis
Quinta do Noval Porto Tawny Colheita 1976. Prawie pięć dekad w beczkach — i w kieliszku widać każdy rok. Kolor głęboko mahoniowy, przy krawędzi bursztynowy. Aromat: kandyzowana skórka pomarańczowa, suszone figi, kawa, prażone orzechy i wyraźne nuty rancio. Na podniebieniu gęste, skupione, z długim finiszem i słodyczą, która nie przytłacza — bo czas ją oswoił.
Idealne do: ciemnej czekolady, twardych serów długo dojrzewających i orzechów włoskich. Najlepiej samo — jako punkt kulminacyjny wieczoru.
Quinta do Noval to jedna z najbardziej rozpoznawalnych quintas w Douro, z historią sięgającą 1715 roku. 145 hektarów tarasowych winnic w regionie Douro, w całości sklasyfikowanych najwyższą kategorią A. Winnice rosną na stromych, łupkowych stokach. Noval słynie przede wszystkim z Nacional — porto Vintage z winorośli sprzed filoksery, jednego z najbardziej poszukiwanych win na świecie.
Najczęstsze pytania:
Czym Colheita 1976 różni się od Colheita 1968?
Oba to porto z pojedynczego rocznika, dojrzewające wyłącznie w beczce. 1968 spędził w nich ponad pół wieku — jest bardziej skoncentrowane, z głębszym rancio. 1976 jest nieco świeższe w wyrazie, choć po prawie pięciu dekadach różnica jest subtelna. To dwa różne spojrzenia na ten sam styl.
Czy rok na etykiecie to rok butelkowania?
Nie — to rok zbioru winogron. Butelkowanie następuje znacznie później, po wieloletnim dojrzewaniu w beczkach. Data rozlewu jest zazwyczaj podana osobno na etykiecie lub kontretykiecie.
Jak podawać Colheita?
W temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone — około 16°C. Warto nalać do kieliszka kilkanaście minut przed degustacją, żeby aromat miał czas się otworzyć.
Zobacz także
Hiszpania
Valdespino Isabela to wyraziste, deserowe wino, które powstaje z...
Portugalia
Quinta do Noval Porto Vintage 1995. Rocznik elegancki i powściągliwy...