Perez Barquero Sherry La Canada Pedro Ximenez

Perez Barquero Sherry La Canada Pedro Ximenez

399,00 zł
Brutto
Ilość
Ostatnie sztuki w magazynie

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:
Perez Barquero
KRAJ:
Hiszpania
REGION:
Andaluzja
KOLOR:
białe
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
15 %
POJEMNOŚĆ:
75 cl
RODZAJ PRODUKTU:
Wino wzmacniane

Spektakularne wino z owoców z winnicy La Cañada, w Sierra de Montilla, uprawianych na najlepszych glebach albariza. Powstaje z winogron suszonych na słońcu, a następnie jest poddawane starzeniu w systemie solera przez 25-30 lat w beczkach o pojemności 500-600 l. W kieliszku jest ciemnomahoniowe, lepkie i znakomicie podpowiada, co będzie nas czekać podczas degustacji. Aromaty: toffi, czekolada, suszone śliwki, wanilia, dębina, figi.

Perez Barquero to jeden z najlepszych i najwyżej cenionych producentów regionu. Historia winnicy sięga 1905 roku i obecnie obejmuje ponad 100 hektarów, w tym jedne z najżyźniejszych działek apelacji: Sierra de Montilla oraz Moriles Alto. Ich magazyny mieszczą ponad 10 tysięcy dębowych beczek, w których dojrzewają wina (zarówno wytrawne, jak i słodkie) oraz brandy. Do fermentacji winogron używa się zabytkowych ceramicznych amfor, częściowo zakopanych w ziemi.

Montilla-Moriles to apelacja położona na południe od Cordoby w hiszpańskiej Andaluzji. To właśnie stamtąd pochodzą winogrona szczepu pedro ximenez używane do produkcji słynnych, deserowych win z Jerez. W Montilla-Moriles powstają wina charakterem przypominające sherry: dojrzewają przy użyciu metody mieszania zawartości beczek z różnych roczników (solera) i leżakują pod ochronną warstwą drożdży (tzw. flor), która jest odpowiedzialna za ich wyjątkowy profil smakowo-zapachowy. W przeciwieństwie do win z Jerez, te wina najczęściej nie są jednak wzmacniane brandy - tutaj zawartość alkoholu odzwierciedla wysoką koncentrację cukrów w owocach.

Zobacz także

Calem Porto Colheita 1961

Portugalia

Jancis Robinson

JR17,5/20

Decanter

D97/100

Wine Enthusiast

WE95/100

Vivino

VV4,4

Calem Colheita 1961. Wyśmienite rocznikowe tawny od Cálem, doceniane...

1 299,00 zł