aromatów rodziny
style szampana
in. vintage port; porto rocznikowe
wino, na którego etykiecie zamieszczono rok produkcji; w nomenklaturze europejskiej może ono zawierać do 15% wina z innego roku; nierocznikowe; non vintage
rok zbioru i winifikacji, rok narodzin wina; lata mogą być wielkie i słabe, nadawać winu cechy szczególne; jakość r. zależy od całości klimatycznych determinujących jakość wina oraz jego potencjału starzenia; r. ma szczególne znaczenie w klimacie umiarkowanym; we Francji cała produkcja wina oznaczona konkretnym r. musi pochodzić z tego roku;
wino rocznikowe, korespondujące z rokiem urodzin danej osoby; przeznaczone do otwarcia podczas urodzin, imienin, komunii, egzaminu, ślubu itp., zwykle są to wina długo starzejące się, ale może to być także porto tawny ze wskazaniem wieku
(fr.) skr. od récoltant-manipulant; NM; CM
(fr.) wzmacniane, deserowe wino z południowo-zachodniej Francji; najbardziej znanym jest muscat de rivesaltes wytwarzany z odmiany o tej samej nazwie, ponadto są jeszcze inne kombinacje tych win: I) r. grenat, niezwykle owocowy, przystępny styl o bogatym, głębokim czerwonogranatowym kolorze: musi zawierać przynajmniej 75% grenache, przebywać minimum 1 rok w dębie
(niem.) müller-thurgau
(wł.) termin oznaczający włoskie wina klasy DOC lub DOCG poddane dłuższemu starzeniu w dębie lub w butelkach, o wyższym minimalnym stężeniu alkoholu niż wina niebędące r.; często pokrywa się to z określeniem superiore; w przypadku niektórych win r. istnieje obowiązek zachowania minimalnego okresu ich dojrzewania w drewnie, aby móc je
(wł.) interesująca praktyka winiarska w Valpolicella i związany z tym względnie nowy styl wina; młode, bazowe wino dodaje się do kadzi, na dnie której znajdują się odsączone lub delikatnie wyciśnięte grona (skórki i pestki) oraz drożdże pozostałe po produkcji amarone; razem poddaje się je dalszej fermentacji; wino z takim określeniem
(fr.) nazwa nadana przez producentów win banyuls w Roussillon winom rocznikowym tworzonym w środowisku redukcyjnym, chronionym przed utlenianiem, rozlewanym do butelek po krótkim élevage; styl wina wytwarzany głównie w AOC Maury, niekiedy określany także jako vintage lub grenat; w odróżnieniu od słodkich banyulsów wina te nie są starzone w beczce