sute
in. dostatnie; wina bogate w smaki i aromaty, harmonijne, krzepkie, jedwabiste, długo utrzymujące się na podniebieniu
sute was last modified: 3 stycznia, 2017 by
All posts by festus_admin
suszone owoce
wino o zapachu suszonych owoców, np. rodzynek, fig, śliwek; zapach ten pojawia się m.in. we włoskim recioto i wzmacnianych australijskich muszkatach; aromaty owocowe
suszone owoce was last modified: 3 stycznia, 2017 by
süssreserve
(niem.) niesfermentowany sok winogronowy dodawany zazwyczaj do bardzo wytrawnego wina przed zabutelkowaniem w celu zwiększenia jego słodkości; w Niemczech i Anglii dodawanie soku gronowego do wina jest najczęściej konsekwencją chłodnego klimatu, jest także regulowane prawnie; w Niemczech określenie niesfermentowanego soku z winogron dodawanego do win klasy QbA w celu zwiększenia
süssreserve was last modified: 3 stycznia, 2017 by
surowe
na ogół liche wino, któremu brak subtelności, delikatności, miękkości, twarde, ascetyczne, jeszcze bez rozwiniętego bukietu, introwertyczne; bez dominanty owocowej; zwykle wino młode i nierozwinięte, o wysokim stężeniu agresywnych tanin, alkoholu i kwasów, wino o niezrealizowanym potencjale; często s. jest młode wino z dębowej beczki, niezbyt przyjemne w piciu, ostre, mocno
surowe was last modified: 3 stycznia, 2017 by
sur lies
(fr.) określenie pojawiające się na etykietach niektórych białych, wytrawnych win francuskich, szczególnie na winach muscadet z okolic Nantes nad Loarą; oznaczenie win, które dojrzewały przez jakiś czas na drożdżowym osadzie, czyli martwych komórkach drożdży, zanim poddano je obciągowi lub innej formie klarowania; dojrzewanie na osadzie przydaje winom pewnej złożoności, czyni
sur lies was last modified: 3 stycznia, 2017 by
supertoskany
grantoskany; drugie wino (druga etykieta)
supertoskany was last modified: 3 stycznia, 2017 by
superiore
(wł.) oficjalne określenie wskazujące na wino o nieco podwyższonym stężeniu alkoholu, mogące wskazywać na pewną jakość między standardowym winem a riserva lub określony podregion danej apelacji; niestety często jest to wino tylko o podwyższonej zawartości alkoholu, a termin nie musi być wyznacznikiem jakości; marsala; supérieur
superiore was last modified: 3 stycznia, 2017 by
superieur
(fr.) określenie umieszczone tuż za nazwą apelacji na etykietach francuskich win informujące o nieco wyższej zawartości alkoholu (zwykle ok. 0,5%) niż bazowe wino w tej apelacji
superieur was last modified: 3 stycznia, 2017 by
suknia
lub szata wina; określenie często używane w odniesieniu do jego zewnętrznego wyglądu, odnoszące się do wszystkich wizualnych cech wina: połysku, przejrzystości, intensywności koloru, ewentualnych zawiesin powodujących zachmurzenie i faktury; s. może być również nieprzezroczysta z uwagi na gęstość wina, określa także zdrowie wina, wiek, typ, czasami także odmianę winorośli, a
suknia was last modified: 3 stycznia, 2017 by
suchy ekstrakt
ekstrakt
suchy ekstrakt was last modified: 7 stycznia, 2017 by
subtelne
wino o nieco zawoalowanym, ukrytym bogactwie, dyskretne, nienarzucające się; określenie pewnej elegancji aromatycznej i smakowej właściwej tylko szlachetnym, złożonym, delikatnym winom; ocena wyrafinowania aromatycznego i smakowego nie jest kwestią oczywistą, w dużym stopniu zależy od osobowości degustującego; niekiedy używają tego określenia snobujący smakosze lubiący sławne wina, którzy nie znalazłszy właściwych
subtelne was last modified: 9 stycznia, 2017 by
subtelne
wino o nieco zawoalowanym, ukrytym bogactwie, dyskretne, nienarzucające się; określenie pewnej elegancji aromatycznej i smakowej właściwej tylko szlachetnym, złożonym, delikatnym winom; ocena wyrafinowania aromatycznego i smakowego nie jest kwestią oczywistą, w dużym stopniu zależy od osobowości degustującego; niekiedy używają tego określenia snobujący smakosze lubiący sławne wina, którzy nie znalazłszy właściwych
subtelne was last modified: 3 stycznia, 2017 by
Złóż zamówienie do godziny 12:00 (od poniedziałku do czwartku) aby już na drugi dzień cieszyć się winem.