(niem.) niesfermentowany sok winogronowy dodawany zazwyczaj do bardzo wytrawnego wina przed zabutelkowaniem w celu zwiększenia jego słodkości; w Niemczech i Anglii dodawanie soku gronowego do wina jest najczęściej konsekwencją chłodnego klimatu, jest także regulowane prawnie; w Niemczech określenie niesfermentowanego soku z winogron dodawanego do win klasy QbA w celu zwiększenia zawartości cukru; dodawanie s. do win klasy QmP jest zabronione; cukier resztkowy