Avinyo Cava Gran Reserva La Ticota Brut Nature Magnum 2017

bio | eko

439,00 zł

Brutto

Punktacja

Guia Penin

GP92/100

James Suckling

JS91/100

Vivino

VV4,0

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Avinyo Cava
KRAJ:: Hiszpania
REGION:: Katalonia
AOC:: Penedes
KOLOR:: białe
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2017
SZCZEP:: Xarel-lo
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 12 %
POJEMNOŚĆ:: 150 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino musujące

Avinyo Cava Gran Reserva La Ticota to jednoszczepowe wino (xarello) produkowane z winogron pochodzących z jednej parceli La Ticota, obsadzonej winoroślami w 1940 roku. Gleba żyzna, wapienno-gliniasta, dobrze zatrzymująca wodę. Po fermentacji wino leżakowało aż 6 lat na osadzie drożdżowym. W stylu niezwykle złożone i szlachetne, z nutami trzeciorzędowymi typowymi dla długiego starzenia. Ma akcenty brioszki, marcepana, orzechów laskowych, żurawiny, śmietanki. Wyczuwalna jest również nuta mineralna, świetnie ustawiająca ten rarytas. Brawo!

Avinyo to winnica od 14 pokoleń zarządzana przez jedną rodzinę. Obecnie czwórka rodzeństwa (Xavier, Luis, Pedro Juan i Ana) łączy tradycję, technologię i nieustanne dążenie do jakości, aby stworzyć swoje wyjątkowe wina. Winnica znajduje się w katalońskim miasteczku Avinyonet del Penedes. Wykwitne musujące wina produkowane są tu wyłącznie z własnych winogron, uprawianych ekologicznymi metodami. Wszystkie wina są rocznikowe, a minimalny okres ich leżakowania to aż 18 miesiący. Te cechy odróżniają Avinyo od produkowanych masowo win opatrzonych nazwą "cava", które bez trudu można znaleźć w supermarkecie.

Najwcześniejsze wzmianki o Can Fontanals – posiadłości rodziny Avinyo – pochodzą z XVI wieku, a z dokumentacji wynika, że główna działalność w jej obrębie zawsze była związana z uprawą winorośli. Nazwisko Fontanals, w rodzinie aż do 1847 roku, zostało zachowane jako nazwa części winnicy do dziś.

Zobacz także