Rimarts 24 Cava Reserva Brut Nature 2023, Penedes

bio | eko

99,00 zł

Brutto

Punktacja

Guia Penin

GP93/100

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Rimarts
KRAJ:: Hiszpania
REGION:: Katalonia
AOC:: Penedes
KOLOR:: białe
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2023
SZCZEP:: Xarel-lo, Macabeo, Parellada
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 11,5 %
RODZAJ PRODUKTU:: Wino musujące

Rimarts 24 Cava Reserva Brut Nature to wytrawna cava dojrzewająca na osadzie przez 24 miesiące. Powstaje z odmian macabeo, xarel·lo i parellada, a druga fermentacja w butelce według metody tradycyjnej nadaje elegancką strukturę i delikatne musowanie. Długie dojrzewanie na osadzie wzbogaca wino o subtelne nuty pieczonego chleba i orzechów, nie tracąc przy tym świeżości typowej dla stylu brut nature. W aromacie dominują jabłka, gruszki i cytrusy, z lekkim akcentem tostowym i mineralnym. W ustach czyste, intensywne i precyzyjne – z długim, orzeźwiającym finiszem.

Idealne do: ostryg, sashimi, grillowanych ryb, tapasów i kuchni roślinnej. Świetna propozycja dla fanów czystego, wytrawnego stylu.

Rimarts to butikowy producent cava z miejscowości Sant Sadurní d’Anoia – katalońskiej stolicy win musujących. Winiarnia została założona w 1987 roku przez Ricarda Martíneza de Simóna, który nazwał ją od własnego imienia i nazwiska: Ricard Martínez → Rimarts. Dziś firmą kierują jego synowie – Ernest i Ricard – z takim samym podejściem: ręczna praca, precyzja, jakość ponad wszystko.

Rimarts od początku specjalizuje się w produkcji cava metodą tradycyjną (segunda fermentación en botella). Każde wino przechodzi drugą fermentację w butelce i dojrzewa na osadzie przez co najmniej 18 miesięcy – w niektórych przypadkach nawet do 60. Cały proces produkcji odbywa się ręcznie, dzięki temu cava Rimarts mają wyjątkowo czysty, głęboki i zrównoważony charakter. To cava, które łączą elegancję z osobowością i od lat cieszą się uznaniem wśród sommelierów oraz koneserów win musujących.

Zobacz także