Rimarts 18 Cava Brut 2023, Penedes

bio | eko

89,00 zł

Brutto

Punktacja

Robert Parker

RP90/100

Guia Penin

GP91/100

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Rimarts
KRAJ:: Hiszpania
REGION:: Katalonia
AOC:: Penedes
KOLOR:: białe
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2023
SZCZEP:: Xarel-lo, Macabeo, Parellada
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 11,5 %
RODZAJ PRODUKTU:: Wino musujące

Rimarts 18 Cava Brut to dojrzewająca przez 18 miesięcy na osadzie cava o świeżym, eleganckim i doskonale zrównoważonym profilu. Powstaje z macabeo, xarel·lo i parellada, a druga fermentacja odbywa się w butelce – zgodnie z zasadami metody tradycyjnej. W aromacie wyczuwalne są białe owoce, cytrusy, świeże zioła i subtelne nuty tostowe. W ustach rześkie, kremowe i przyjemnie mineralne, z delikatnym musowaniem i czystym finiszem.

Idealne do: owoców morza, ceviche, sushi, sałat z cytrusami i lekkich dań kuchni śródziemnomorskiej. Sprawdzi się także jako aperitif.

Rimarts to butikowy producent cava z miejscowości Sant Sadurní d’Anoia – katalońskiej stolicy win musujących. Winiarnia została założona w 1987 roku przez Ricarda Martíneza de Simóna, który nazwał ją od własnego imienia i nazwiska: Ricard Martínez → Rimarts. Dziś firmą kierują jego synowie – Ernest i Ricard – z takim samym podejściem: ręczna praca, precyzja, jakość ponad wszystko.

Rimarts od początku specjalizuje się w produkcji cava metodą tradycyjną (segunda fermentación en botella). Każde wino przechodzi drugą fermentację w butelce i dojrzewa na osadzie przez co najmniej 18 miesięcy – w niektórych przypadkach nawet do 60. Cały proces produkcji odbywa się ręcznie, dzięki temu cava Rimarts mają wyjątkowo czysty, głęboki i zrównoważony charakter. To cava, które łączą elegancję z osobowością i od lat cieszą się uznaniem wśród sommelierów oraz koneserów win musujących.

Zobacz także