Rimarts Cava Martinez Rose Brut Nature 2023, Penedes

bio | eko

99,00 zł

Brutto

Punktacja

Guia Penin

GP91/100

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Rimarts
KRAJ:: Hiszpania
REGION:: Katalonia
AOC:: Penedes
KOLOR:: różowe
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2023
SZCZEP:: pinot noir, grenache
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 11,5 %
RODZAJ PRODUKTU:: Wino musujące

Rimarts Cava Martinez Rosé Brut Nature to elegancka, wytrawna różowa cava powstała z odmiany pinot noir, która nadaje winu delikatny kolor, finezyjny owoc i wytrawną strukturę. Druga fermentacja odbywa się w butelce, a następnie wino dojrzewa przez 20 miesięcy na osadzie, co nadaje mu kremowości i złożoności. W aromacie dominują czerwone owoce – truskawki, maliny i wiśnie – z nutą pieczonego ciasta i suszonych ziół. W ustach świeże, wytrawne, elegancko musujące, z długim i czystym finiszem.

Idealne do: grillowanych krewetek, tatara z tuńczyka, carpaccio z buraka i lekkich dań kuchni azjatyckiej. Świetne także jako aperitif.

Rimarts to butikowy producent cava z miejscowości Sant Sadurní d’Anoia – katalońskiej stolicy win musujących. Winiarnia została założona w 1987 roku przez Ricarda Martíneza de Simóna, który nazwał ją od własnego imienia i nazwiska: Ricard Martínez → Rimarts. Dziś firmą kierują jego synowie – Ernest i Ricard – z takim samym podejściem: ręczna praca, precyzja, jakość ponad wszystko.

Rimarts od początku specjalizuje się w produkcji cava metodą tradycyjną (segunda fermentación en botella). Każde wino przechodzi drugą fermentację w butelce i dojrzewa na osadzie przez co najmniej 18 miesięcy – w niektórych przypadkach nawet do 60. Cały proces produkcji odbywa się ręcznie, dzięki temu cava Rimarts mają wyjątkowo czysty, głęboki i zrównoważony charakter. To cava, które łączą elegancję z osobowością i od lat cieszą się uznaniem wśród sommelierów oraz koneserów win musujących.

Zobacz także