Rimarts 40 Cava Gran Reserva Brut Nature 2020, Penedes

bio | eko

119,00 zł

Brutto

Punktacja

Robert Parker

RP91/100

Guia Penin

GP94/100

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Rimarts
KRAJ:: Hiszpania
REGION:: Katalonia
AOC:: Penedes
KOLOR:: białe
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2020
SZCZEP:: Xarel-lo, Chardonnay, Macabeu, Parellada
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 11,5 %
RODZAJ PRODUKTU:: Wino musujące

Rimarts 40 Cava Gran Reserva Brut Nature to wino musujące z najwyższej półki – dojrzewające na osadzie przez 40 miesięcy. Powstaje z macabeo, xarel·lo i parellada, z drugą fermentacją w butelce zgodnie z metodą tradycyjną. Długi kontakt z osadem nadaje mu elegancką strukturę, kremową teksturę i wyraźne nuty pieczywa, orzechów oraz suszonych kwiatów. Aromatycznie złożone – z wyczuwalnymi cytrusami, żółtymi jabłkami i migdałami. W ustach wytrawne, wielowymiarowe i perfekcyjnie zbalansowane, z delikatnym musowaniem i długim, mineralnym finiszem.

Idealne do: owoców morza, dań z białymi truflami, risotta z parmezanem, kaczki pieczonej z pomarańczą i eleganckich kolacji przy świecach.

Rimarts to butikowy producent cava z miejscowości Sant Sadurní d’Anoia – katalońskiej stolicy win musujących. Winiarnia została założona w 1987 roku przez Ricarda Martíneza de Simóna, który nazwał ją od własnego imienia i nazwiska: Ricard Martínez → Rimarts. Dziś firmą kierują jego synowie – Ernest i Ricard – z takim samym podejściem: ręczna praca, precyzja, jakość ponad wszystko.

Rimarts od początku specjalizuje się w produkcji cava metodą tradycyjną (segunda fermentación en botella). Każde wino przechodzi drugą fermentację w butelce i dojrzewa na osadzie przez co najmniej 18 miesięcy – w niektórych przypadkach nawet do 60. Cały proces produkcji odbywa się ręcznie, dzięki temu cava Rimarts mają wyjątkowo czysty, głęboki i zrównoważony charakter. To cava, które łączą elegancję z osobowością i od lat cieszą się uznaniem wśród sommelierów oraz koneserów win musujących.

Zobacz także