Stairs n' Roses Over The Rainbow Pet-Nat 2023

89,00 zł

Brutto

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Weingut Viermorgenhof
KRAJ:: Niemcy
REGION:: Mozela
KOLOR:: pomarańczowe
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2023
SZCZEP:: souvignier gris, hibernal
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 12,5 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino

Stairs n' Roses Over the Rainbow Pét-Nat to wytrawne, naturalnie musujące wino z Mozeli, powstające z souvignier gris i hibernal. Wino trafia do butelki jeszcze w trakcie fermentacji i kończy ją już pod zamknięciem, dzięki czemu dwutlenek węgla pozostaje w środku i tworzy naturalne musowanie. Over the Rainbow nie jest filtrowane, a producent ogranicza ingerencję podczas winifikacji do minimum. Ma świeży, owocowy charakter i żywe, drobne bąbelki. Wino zdobyło 1. miejsce w konkursie Moselwein e.V. w kategorii win z odmian PIWI oraz złoty medal Pioneer of Wine 2024.

Pasuje do: antipasti, charcuterie, smażonych ryb, lekkich dań z grilla, warzywnych tart oraz jako aperitif.

Stairs n' Roses to projekt Julii Molitor-Justen i Daniela Molitora z Kinheim nad Mozelą. Powstają tu wina, pet-naty i soki, które celowo wychodzą poza klasyczny styl regionu. Producent pracuje zarówno z tradycyjnymi odmianami, jak i bardziej eksperymentalnymi projektami, a Ohrenschwein od lat jest jednym z najbardziej charakterystycznych win tej serii. Stairs n' Roses współtworzy również Vision Mosel - inicjatywę zrzeszającą producentów z Mozeli zainteresowanych mniej popularnymi odmianami winorośli.

Najczęstsze pytania:

Co oznacza PIWI?
PIWI to skrót od niemieckiego określenia „Pilzwiderstandsfähige Rebsorten”, czyli odmian winorośli o podwyższonej odporności na choroby grzybowe. Chodzi przede wszystkim o mączniaka prawdziwego i rzekomego, które są jednymi z największych problemów w europejskich winnicach. Odmiany PIWI wyhodowano tak, aby lepiej radziły sobie z tymi chorobami. Dzięki temu w winnicy można używać mniej środków chroniących winorośl przed chorobami grzybowymi. Do tej grupy należy m.in. souvignier gris, wykorzystany w Over the Rainbow.

Co to jest pet-nat?
Pet-nat, od francuskiego „pétillant naturel”, to naturalnie musujące wino, które kończy fermentację już w butelce. Powstający podczas fermentacji dwutlenek węgla zostaje w środku i tworzy bąbelki. To prostsza i starsza metoda produkcji niż klasyczna metoda stosowana przy szampanie.

Zobacz także