Rimarts Cava Reserva Especial Chardonnay Brut 2019, Penedes

bio | eko

159,00 zł

Brutto

Punktacja

Guia Penin

GP93/100

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Rimarts
KRAJ:: Hiszpania
REGION:: Katalonia
AOC:: Penedes
KOLOR:: białe
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2019
SZCZEP:: Chardonnay
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 11,5 %
RODZAJ PRODUKTU:: Wino musujące

Rimarts Cava Reserva Especial Chardonnay Brut to wyjątkowa cava z jednej odmiany – chardonnay – dojrzewająca przez 36 miesięcy na osadzie. Powstaje metodą tradycyjną, z drugą fermentacją w butelce. Wino łączy dojrzały owoc z elegancką kremowością i delikatnym musowaniem. W aromacie wyczuwalne są brzoskwinie, jabłka, cytrusy i lekka nuta migdałów. W ustach bogate, ale świetnie wyważone – z przyjemnym, świeżym finiszem i dobrze zintegrowanymi bąbelkami.

Idealne do: pieczonego kurczaka, risotta z grzybami, ryb w maślanym sosie, a także do serów typu brie i camembert.

Rimarts to butikowy producent cava z miejscowości Sant Sadurní d’Anoia – katalońskiej stolicy win musujących. Winiarnia została założona w 1987 roku przez Ricarda Martíneza de Simóna, który nazwał ją od własnego imienia i nazwiska: Ricard Martínez → Rimarts. Dziś firmą kierują jego synowie – Ernest i Ricard – z takim samym podejściem: ręczna praca, precyzja, jakość ponad wszystko.

Rimarts od początku specjalizuje się w produkcji cava metodą tradycyjną (segunda fermentación en botella). Każde wino przechodzi drugą fermentację w butelce i dojrzewa na osadzie przez co najmniej 18 miesięcy – w niektórych przypadkach nawet do 60. Cały proces produkcji odbywa się ręcznie, dzięki temu cava Rimarts mają wyjątkowo czysty, głęboki i zrównoważony charakter. To cava, które łączą elegancję z osobowością i od lat cieszą się uznaniem wśród sommelierów oraz koneserów win musujących.

Zobacz także