Naveran Cava Perles d'Or 2021

bio | eko

79,00 zł

Brutto

Punktacja

Wine Enthusiast

WE94/100

Mundus Vini

MVGrand Gold

Guia Penin

GP91/100

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Naveran
KRAJ:: Hiszpania
REGION:: Katalonia
AOC:: Penedes
KOLOR:: białe
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2021
SZCZEP:: Xarel-lo
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 12,5 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino musujące

Perles d'Or powstaje w 100% z katalońskiej odmiany xarello. Winogrona pochodzą z parceli „Del Mel” obsadzonej krzewami w 1984 roku. Owoce zbierane są ręcznie, aby bez uszczerbku dotrzeć do tłoczni. Po fermentacji w kadziach ze stali nierdzewnej, filtracji i stabilizacji wino jest butelkowane, a druga fermentacja odbywa się w ciszy i ciemności piwnicy.

Na podniebieniu jest pełne, kremowe, intensywnie musujące. Ma zrównoważoną kwasowość i długi, owocowy finisz. Podczas degustacji wyczujemy nuty brzoskwini, zielonego jabłka, miodu, palonego masła i akcenty mineralne.

Idealne do: deski serów, skorupiaków, dań kuchni azjatyckiej.

Michel Parellada de Naveran, przedsiębiorca i enolog z rozległą wiedzą o winach z Katalonii, założył Cavas Naveran w 1984 roku. Jego winnice zajmują obszar ponad stu hektarów i znajdują się w samym sercu Penedes - regionu, gdzie od wielu dekad powstają najlepsze hiszpańskie wina musujące. Niepodzielna kontrola nad wszystkimi procesami produkcji (od uprawy winorośli po samo wytwarzanie wina) odróżnia Cavas Naveran od przeważającej większości okolicznych producentów. Ponadto, stosuje się tu surowe metody ekologiczne - zamiast pestycydów i herbicydów, używa się wyłącznie naturalnych nawozów. Wszystko po to, by zapewnić winom najwyższą jakość oraz jak najlepiej oddać duch miejsca, w którym powstają.

Zobacz także