wino zamglone lub przyćmione, z pływającymi cząstkami powstałymi w procesie jego produkcji – przeciwieństwo wina przejrzystego, błyszczącego, czystego, bez zawiesin; oznaka braku przezroczystości wina; ten brak przejrzystości bywa często wynikiem nadmiaru zawartego w każdym winie białka, które weszło w reakcje z taninami; tego rodzaju wady wina usuwa się zwykle za
wino urocze, kuszące, którego przyjemny charakter zachęca do konsumpcji
niuanse aromatyczne i smakowe
wino o pobudzającym, ekspansywnym smaku, pokrzepiające, ożywiające, wzmacniające, z wigorem; zwykle białe, z dobrą równowagą owoców i kwasowości
wino z refleksami świetlnymi na sukni
syn. wina żywego, świeżego, jędrnego, zdecydowanego, z charakterem, z wigorem, o wyraźnej kwasowości (ale nie nadmiernej), jest atrybutem win białych; prawie zrównoważone (równowaga), ale potrzebujące jeszcze trochę czasu, by dojrzeć; wino kwaskowe i jednocześnie ze szczyptą słodyczy, łączące siłę i żywość
lśniące
akr. od „extra old”; wzmiankę XO spotkać można na wielu spirytualiach; gwarantuje, że alkohol starzony był przynajmniej 6 lat w dębowej beczce; używany głównie w odniesieniu do armaniaku, koniaku i calvadosa; niektóre znane firmy produkujące alkohole umieszczają go także na etykietach starych destylatów; hors d’âge
(fr.) francuska nazwa Jerez; sherry
wzmacniane wina
fino z niedoborem alkoholu lekko wzmacnia się na początkowym etapie, oloroso wzmacnia się silniej, aby zabić flor; fino przeznaczone na eksport, przed zabutelkowaniem, jest dodatkowo wzmacniane (mitad y mitad), aby zapobiec ponownemu pojawieniu się flor; wzmacniane wina
wino, do którego w trakcie fermentacji lub po jej zakończeniu dodaje się alkoholu winnego, np. sherry, porto, marsala, malaga, madera itp. w celu zwiększenia zawartości alkoholu, utrzymania poziomu słodkości lub aromatu świeżych winogron; jeżeli alkohol dodaje się przed fermentacją lub w jej początkowej fazie, uzyskuje się wino słodkie, ponieważ część
Złóż zamówienie do godziny 12:00 (od poniedziałku do czwartku) aby już na drugi dzień cieszyć się winem.