+48 792 522 423

Ca Botta Valpolicella Ripasso Superiore Alta 2020, Veneto

99,00 zł

Brutto

Punktacja

James Suckling

JS92/100

Vivino

VV4,3

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Ca Botta
KRAJ:: Włochy
REGION:: Veneto
AOC:: Valpolicella Ripasso
KOLOR:: czerwone
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2020
SZCZEP:: Corvina, Corvinone, Rondinella
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 14 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino

Ca’ Botta Valpolicella Ripasso Superiore Alta to pełniejsze i bardziej skoncentrowane czerwone wino, które łączy świeżość Valpolicelli z głębią charakterystyczną dla stylu ripasso. W aromacie pojawiają się dojrzałe wiśnie, śliwki i czerwone owoce leśne, uzupełnione nutami kakao, suszonych ziół i delikatnych przypraw. W ustach wino jest soczyste, gładkie i dobrze ułożone – z wyraźnym owocem, miękką taniną i długim, ciepłym zakończeniem. Metoda ripasso, polegająca na ponownej fermentacji wina na skórkach po Amarone, dodaje mu głębi smaku i większej struktury, ale bez nadmiernej ciężkości.

Idealne do: pieczonych mięs, makaronów z bogatszymi sosami, lasagne, dań z grilla oraz dojrzewających serów.

Ca’ Botta to włoska winnica, która obrała bardzo wyraźną drogę: niemal wszystkie swoje wina tworzy z podsuszanych winogron. To metoda znana z Amarone, ale w Ca’ Botta stosowana z dużym wyczuciem – tak, by wina były aromatyczne i pełne smaku, a jednocześnie zachowały świeżość i równowagę. Dzięki temu czerwone wina są intensywne i soczyste, a białe zaskakują lekkością i elegancją. To winnica, która pokazuje, że appassimento nie musi oznaczać ciężkich win.

Podsuszanie winogron odbywa się w kontrolowanych warunkach, co pozwala skupić smak i aromat owocu bez utraty energii i świeżości. Efektem są wina wyraziste, ale bardzo przyjemne w odbiorze – takie, po które chętnie sięga się przy stole i do których chce się wracać po pierwszym kieliszku. Nic dziwnego, że wina Ca’ Botta regularnie zbierają bardzo dobre opinie i mają wierne grono fanów wśród miłośników włoskich win. Nasze też.

Zobacz także