Gitton Pere & Fils Pouilly Fume Les Gendarmes Marne 2023, Dolina Loary

149,00 zł

Brutto

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Gitton Pere & Fils
KRAJ:: Francja
REGION:: Dolina Loary
AOC:: Pouilly-Fume
KOLOR:: białe
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2023
SZCZEP:: Sauvignon Blanc
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino

Gitton Père & Fils Pouilly-Fumé Les Gendarmes. Les Gendarmes to działka na wapienno-marglowych glebach po prawej stronie Loary, naprzeciwko Sancerre. Ten typ gleby — bogaty w wapień i skamieliny morskie — nadaje Pouilly-Fumé inny charakter niż krzemień: bardziej kwiatowy, delikatniejszy, z elegancką mineralnością zamiast dymnego tonu. Wino fermentuje na dzikich drożdżach i dojrzewa w stali — żeby wino mówiło o miejscu, z którego pochodzi. Słomkowy kolor z zielonymi refleksami. Cytrusy, białe kwiaty, biała brzoskwinia — z delikatną kredową nutą i świeżym, żywym finiszem.

Pasuje do: ryb z masłem i ziołami, owoców morza, risotto z warzywami i świeżych serów kozich. Sprawdzi się też jako aperitif.

Gitton Père & Fils to rodzinna winnica z Sancerre, której historia zaczyna się w 1945 roku, gdy Marcel Gitton zasadził pierwszą winorośl na mniej niż jednym hektarze ziemi. To on był pionierem podejścia, które dziś nazywamy winami z pojedynczych działek — z każdej parceli robił oddzielne wino, bo wierzył że miejsce ma znaczenie. Dziś gospodarstwem zarządza Pascal Gitton z córką Chanel, która dołączyła do rodzinnego gospodarstwa w 2017 roku. 33 hektary winnic w trzech apelacjach — Sancerre, Pouilly-Fumé i Coteaux du Giennois — wszystkie wina pochodzą wyłącznie z własnych winnic.

Najczęstsze pytania:

Czym Pouilly-Fumé różni się od Sancerre?
Oba wina to 100% sauvignon blanc z Doliny Loary, leżące naprzeciwko siebie po obu brzegach rzeki. Różnica jest w glebie — Sancerre ma więcej wapienia i krzemienia, Pouilly-Fumé rośnie głównie na marglach. Efekt: Sancerre bywa bardziej wyraziste i mineralne, Pouilly-Fumé — delikatniejsze i kwiatowe. Choć każda działka to osobna historia.

Co to są margle i dlaczego mają znaczenie?
Margle to gleby bogate w wapień i szczątki organizmów morskich sprzed milionów lat — powstały gdy ten obszar był dnem płytkiego morza. Dobrze zatrzymują wodę i nadają winom elegancką mineralność oraz charakterystyczną świeżość. To ten sam typ gleby co w Chablis — stąd podobna kredowa nuta w obu winach.

Co jeść w Dolinie Loary?
Dolina Loary to jeden z najpiękniejszych regionów kulinarnych Francji. Rillettes z Tours — pasta z wieprzowiny wolno gotowanej w tłuszczu, podawana na chrupiącej bagietce. Tarte Tatin — odwrócona szarlotka, stworzona w pobliskim Lamotte-Beuvron. I oczywiście sery kozie — Crottin de Chavignol, Selles-sur-Cher, Valençay — produkowane tuż przy winnicach Sancerre i Pouilly-Fumé. Do nich: kieliszek sauvignon blanc, najlepiej lokalny.

Zobacz także