Gitton Pere & Fils Sancerre Blanc Les Echeneaux Silex 2024, Dolina Loary

159,00 zł

Brutto

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Gitton Pere & Fils
KRAJ:: Francja
REGION:: Dolina Loary
AOC:: Sancerre
KOLOR:: białe
TYP:: wytrawne
SZCZEP:: Sauvignon Blanc
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino

Gitton Père & Fils Sancerre Blanc Les Écheneaux Silex. Silex — krzemień — uboga i twarda gleba, która daje winom wyjątkową mineralność i charakter. Są wyraziste i mineralne, z charakterystyczną dymną nutą i głębią. Elegancki, delikatny nos — werbena cytrynowa, skruszony kamień, skórka cytryny, świeże zioła. Na podniebieniu miękkie i aromatyczne.

Pasuje do: grillowanego łososia, małży na parze, białych mięs w kremowym sosie i dojrzałych serów.

Gitton Père & Fils to rodzinna winnica z Sancerre, której historia zaczyna się w 1945 roku, gdy Marcel Gitton zasadził pierwszą winorośl na mniej niż jednym hektarze ziemi. To on był pionierem podejścia, które dziś nazywamy winami z pojedynczych działek — z każdej parceli robił oddzielne wino, bo wierzył że miejsce ma znaczenie. Dziś gospodarstwem zarządza Pascal Gitton z córką Chanel, która dołączyła do rodzinnego gospodarstwa w 2017 roku. 33 hektary winnic w trzech apelacjach — Sancerre, Pouilly-Fumé i Coteaux du Giennois — wszystkie wina pochodzą wyłącznie z własnych winnic.

Najczęstsze pytania:

Co to jest silex i skąd ta dymna nuta?
Silex to krzemień — twarda, ciemnoszara skała krzemionkowa, która po uderzeniu daje iskry i zapach dymu. To właśnie stąd pochodzi charakterystyczna, dymna mineralność w winach z krzemiennych gleb Sancerre. Wiele osób poczuje ją jako nutę prochu, mokrego kamienia albo krzemienia — i to właśnie jest znak rozpoznawczy tego terroir.

Czym silex różni się od margli w Sancerre?
Sancerre ma kilka typów gleb — wapień, margle i krzemień. Margle dają wina kwiatowe i eleganckie. Krzemień (silex) — najbardziej wyraziste i mineralne, z dymnym charakterem i potencjałem do leżakowania. To dwa zupełnie różne oblicza Sancerre.

Jak zamki nad Loarą mają się do wina?
Dolina Loary słynie z renesansowych zamków — Chambord, Chenonceau, Amboise — wznoszonych w XVI wieku przez królów Francji. Wino towarzyszyło tym dworom od zawsze: Sancerre i Pouilly-Fumé leżą w samym sercu królewskiej Loary.

Zobacz także