Mantlerhof Grüner Veltliner Ziesel & Fuchs. Lekki, świeży grüner veltliner z Kremstal w Dolnej Austrii. Nazwa oznacza „suseł i lis” - to ukłon w stronę życia w winnicy, które Mantlerhof traktuje bardzo serio. W aromacie pojawiają się zielone jabłko, cytrusy, gruszka, świeże zioła i delikatny biały pieprz. W ustach jest wytrawne, rześkie i bardzo pijalne, z owocowością i lekkim mineralnym akcentem. To białe wino na aperitif i do kuchni, która potrzebuje świeżości.
Pasuje do: sałatek, ryb, owoców morza, drobiu, warzyw, szparagów, kozich serów, sznycla wiedeńskiego, kuchni azjatyckiej i lekkich przekąsek.
Mantlerhof to rodzinna winnica z Kremstal w Dolnej Austrii, prowadzona przez rodzinę Mantler od ponad 200 lat. To producent, który pracuje blisko natury. W winnicach nie zostawia gołej ziemi między rzędami winorośli - rośnie tam trawa, zioła i inne rośliny, które chronią glebę i przyciągają pożyteczne owady. Mantlerhof był jednym z pierwszych producentów w regionie, którzy zaczęli tak prowadzić winnice, a certyfikację organiczną otrzymał w 2009 roku. Wina są świeże i wytrawne - z cytrusami, ziołami i mineralnym akcentem. To czysty, austriacki styl: lekki, rześki i znakomity do jedzenia.
Najczęstsze pytania:
Co oznacza nazwa Ziesel & Fuchs?
„Ziesel” to po niemiecku suseł, a „Fuchs” to lis. Nazwa pasuje do Mantlerhof, bo producent mocno podkreśla życie w winnicy: roślinność między rzędami, pożyteczne zwierzęta i organiczne prowadzenie upraw.
Czym różni się Wiener Schnitzel od Schnitzel Wiener Art?
Wiener Schnitzel to klasyczny sznycel wiedeński z cielęciny. Jeśli podobnie przygotowany sznycel powstaje z wieprzowiny albo innego mięsa, w Austrii częściej używa się nazwy „Schnitzel Wiener Art”, czyli sznycel w stylu wiedeńskim.
Kiedy wybrać Mantlerhof Grüner Veltliner Ziesel & Fuchs?
Wtedy, gdy szukasz lekkiego, świeżego białego wina na aperitif, do sałatek, ryb, drobiu, warzyw albo prostych przekąsek. To rześki, wytrawny i bardzo pijalny grüner veltliner.
