Monchiero Langhe Arneis. Arneis to biała odmiana z Piemontu, mniej znana niż nebbiolo, barbera czy dolcetto, ale bardzo ważna dla lokalnego krajobrazu winiarskiego. W wydaniu Monchiero daje wino świeże, wytrawne i aromatyczne, z cytrusami, gruszką, jabłkiem, białymi kwiatami i delikatnym ziołowym akcentem. W ustach rześkie i dobrze ułożone, z owocem, kwaskowością i lekką mineralną nutą.
Pasuje do: vitello tonnato, ryb, owoców morza, drobiu, sałatek, warzyw z ziołami, risotta, makaronów z jasnymi sosami, miękkich serów i lekkich przekąsek.
Monchiero to rodzinna winnica z Castiglione Falletto w Piemoncie, w samym sercu strefy Barolo. Rodzina przez pokolenia uprawiała winorośl w okolicach Montanello, a w latach 50. Remo i Maggiorino Monchiero zaczęli butelkować wina pod własnym nazwiskiem. Dziś producent pracuje na kilku ważnych parcelach, m.in. Montanello i Pernanno, pokazując nebbiolo w klasycznym, spokojnym stylu Castiglione Falletto. Wina powstają z szacunkiem dla tradycji regionu: dłuższa maceracja, dojrzewanie w dużych beczkach i czas w butelce są tu bardzo istotne. Obok Barolo powstają tu także wina z dolcetto, barbera i arneis - lokalnych odmian, bez których trudno opowiadać o Piemoncie.
Najczęstsze pytania:
Co to jest arneis?
Arneis to biała odmiana winorośli z Piemontu. Daje wina świeże, wytrawne i aromatyczne, zwykle z aromatami cytrusów, gruszki, jabłka, białych kwiatów i ziół.
Co oznacza Langhe DOC?
Langhe DOC to apelacja w Piemoncie, czyli chronione oznaczenie miejsca pochodzenia wina. Skrót DOC oznacza „Denominazione di Origine Controllata” - czyli po włosku kontrolowaną nazwę pochodzenia. W praktyce mówi, że wino powstało według określonych zasad dotyczących regionu, odmian i produkcji.
Dlaczego arneis pasuje do vitello tonnato?
Vitello tonnato to klasyczne danie z Piemontu: cielęcina z kremowym sosem z tuńczyka i kaparów. Arneis ma świeżość, owoc i ziołowy akcent, dzięki czemu dobrze przełamuje kremowy sos, ale nie przykrywa delikatnego mięsa.
