Inama I Palchi Foscarino 2021
339,00 zł
Brutto
Punktacja
Inama I Palchi to 100% garganega z pojedynczej, doskonale usytuowanej parceli na wzgórzu Foscarino. Winogrona dojrzewają tam starożytnym systemem „pergola”, a krzewy rosną na wąskich tarasach. Wszystkie owoce zbierane są ręcznie, a wulkaniczne gleby nadają im mineralności. Fermentacja wina odbywa się w 3 rodzajach zbiorników: w dużych beczkach o pojemności około 2000 litrów (50%), tradycyjnych beczkach typu barrique (30%) i stalowych kadziach (20%). Na podniebieniu I Palchi jest eleganckie, lekkie i pięknie zbalansowane, a w końcówce – mineralne. Pachnie miodem, wanilią, masłem, dojrzałym jabłkiem, migdałami i grejpfrutem. Producent sugeruje łączyć to wspaniałe wino z… blaskiem księżyca.
Idealne do: dań z chudych ryb, sałat, skorupiaków.
Początki winnicy Inama sięgają roku 1948, gdy Giuseppe Inama ukończył studia i rozpoczął pracę jako enolog. Od tego momentu oszczędzał pieniądze, by zakupić wyjątkowe działki położone w sercu Soave. Mimo, iż wielu winiarzy uważało powulkaniczne, bazaltowe gleby za nienadające się do uprawy, Giuseppe był nieugięty. Miał rację. Jego determinacja, wiedza i przeczucie dały początek wielopokoleniowej pasji i miłości do wina. Z tych wartości powstała Inama, winnica tworząca jedne z najpiękniejszych win w regionie. Obecnie winnicą zarządzają dwa pokolenia: Stefano, oraz jego trzech synów: Matteo, Alessio i Luca.
Wszystkie grona zbierane są po osiągnięciu maksymalnej dojrzałości, następnie delikatnie wyciśnięty moszcz przechodzi fermentację w kontrolowanej temperaturze, by później oczekiwać na spontaniczną fermentację malolaktyczną. Taki zabieg pozwala uwypuklić intensywność aromatów i oddać charakterystykę poszczególnych odmian winorośli. Po osiągnięciu dojrzałości, wina przechodzą lekką filtrację.
Większość pięknych etykiet jest owocem współpracy z londyńskim architektem Nicholasem Woodem.
Idealne do: dań z chudych ryb, sałat, skorupiaków.
Początki winnicy Inama sięgają roku 1948, gdy Giuseppe Inama ukończył studia i rozpoczął pracę jako enolog. Od tego momentu oszczędzał pieniądze, by zakupić wyjątkowe działki położone w sercu Soave. Mimo, iż wielu winiarzy uważało powulkaniczne, bazaltowe gleby za nienadające się do uprawy, Giuseppe był nieugięty. Miał rację. Jego determinacja, wiedza i przeczucie dały początek wielopokoleniowej pasji i miłości do wina. Z tych wartości powstała Inama, winnica tworząca jedne z najpiękniejszych win w regionie. Obecnie winnicą zarządzają dwa pokolenia: Stefano, oraz jego trzech synów: Matteo, Alessio i Luca.
Wszystkie grona zbierane są po osiągnięciu maksymalnej dojrzałości, następnie delikatnie wyciśnięty moszcz przechodzi fermentację w kontrolowanej temperaturze, by później oczekiwać na spontaniczną fermentację malolaktyczną. Taki zabieg pozwala uwypuklić intensywność aromatów i oddać charakterystykę poszczególnych odmian winorośli. Po osiągnięciu dojrzałości, wina przechodzą lekką filtrację.
Większość pięknych etykiet jest owocem współpracy z londyńskim architektem Nicholasem Woodem.
Zobacz także
