+48 792 522 423

Manincor Sophie Chardonnay 2021

bio | eko

279,00 zł

Brutto

Punktacja

Robert Parker

RP93/100

James Suckling

JS97/100

FALSTAFF

FS93/100

Vivino

VV4,1

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Manincor
KRAJ:: Włochy
REGION:: Trentino Alto Adige
AOC:: Alto Adige Terlano
KOLOR:: białe
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2021
SZCZEP:: chardonnay, viognier, sauvignon blanc
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 13,5 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino

Sophie to pełna czaru mieszanka, której lwią część stanowi chardonnay (94%), z niewielką domieszką viognier oraz sauvignon blanc. Powolna fermentacja na naturalnych drożdżach, a także 9-miesięczne dojrzewanie zachodziło w dębowych beczkach rozmaitych rozmiarów. Jest to wino o potężnym charakterze, mocnej strukturze i dużej elegancji. Jest świeże i mineralne, a po chwili tropikalnie owocowe i niemal oleiste. Zachwyca aromatami nektarynki, pomarańczy, kwiatu lipy, masła i wanilii.

Idealne do: ostryg, przegrzebków, krewetek, kaczki.

Manincor – rodzinna winnica z tradycjami, zarządzana od kilku wieków i nieprzerwanie przez potomków szlachcica Hieronima Manincora. Obecni dysponenci zrewitalizowali zarówno budynek, w którym produkuje się wina, jak i same winnice: wprowadzono tam biodynamiczną uprawę winorośli i znacząco ograniczono plony.

Manincor leży we włoskich Alpach (Południowy Tyrol), nieopodal miasta Bolzano. Krzewy winorośli rozsiane są na stromych zboczach (niektóre mają nachylenie 45°), więc wszystkie owoce zbierane są ręcznie. Później przechodzą dokładną selekcję, a sam proces winifikacji przebiega w duchu jak najmniejszej ingerencji w naturalne procesy.

Zobacz także