Manincor Sophie Chardonnay 2021

Manincor Sophie Chardonnay 2021

279,00 zł
Brutto
Punktacja

Robert Parker

RP93/100

James Suckling

JS97/100

FALSTAFF

FS93/100

Vivino

VV4,1
Ilość

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:
Manincor
KRAJ:
Włochy
AOC:
Alto Adige Terlano
KOLOR:
białe
ROCZNIK:
2021
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
13,5 %
POJEMNOŚĆ:
75 cl
RODZAJ PRODUKTU:
Wino
Sophie to pełna czaru mieszanka, której lwią część stanowi chardonnay (94%), z niewielką domieszką viognier oraz sauvignon blanc. Powolna fermentacja na naturalnych drożdżach, a także 9-miesięczne dojrzewanie zachodziło w dębowych beczkach rozmaitych rozmiarów. Jest to wino o potężnym charakterze, mocnej strukturze i dużej elegancji. Jest świeże i mineralne, a po chwili tropikalnie owocowe i niemal oleiste. Zachwyca aromatami nektarynki, pomarańczy, kwiatu lipy, masła i wanilii.

Idealne do: ostryg, przegrzebków, krewetek, kaczki.

Manincor – rodzinna winnica z tradycjami, zarządzana od kilku wieków i nieprzerwanie przez potomków szlachcica Hieronima Manincora. Obecni dysponenci zrewitalizowali zarówno budynek, w którym produkuje się wina, jak i same winnice: wprowadzono tam biodynamiczną uprawę winorośli i znacząco ograniczono plony.

Manincor leży we włoskich Alpach (Południowy Tyrol), nieopodal miasta Bolzano. Krzewy winorośli rozsiane są na stromych zboczach (niektóre mają nachylenie 45°), więc wszystkie owoce zbierane są ręcznie. Później przechodzą dokładną selekcję, a sam proces winifikacji przebiega w duchu jak najmniejszej ingerencji w naturalne procesy.

Zobacz także