Timperosse jest w 100% produkowane z rzadko występującego na Sycylii szczepu petit verdot, uprawianego na piaszczysto-wapiennych glebach niedaleko miasteczka Sciacca. Aby zachować jego świeżość oraz oddać charakter odmiany, wino dojrzewa w stalowych kadziach, a następnie jedynie pół roku w dużych dębowych beczkach. Charakteryzuje się intensywnym aromatem ciemnych owoców (śliwa, morwa czarna, wiśnia), rozmarynu i szałwii. Na podniebieniu młodzieńcze i żywe, z delikatnymi garbnikami.
Idealne do: steka z tuńczyka, twardych serów, grillowanego kurczaka.
Cantina Settesoli została założona w 1958 roku przez grupę producentów wina z Sycylii. W ich portfolio znajdują się cenione marki Settesoli, Mandrarossa i Inycon, które zyskały uznanie wśród koneserów i krytyków wina na całym świecie.
Gorące promienie słoneczne, pagórkowate krajobrazy i łagodna morska bryza. W takim otoczeniu dojrzewają grona win z Cantina Settesoli. Zyskują dzięki temu swój unikatowy charakter, intensywność i harmonię, tak wysoko cenioną w winach śródziemnomorskich.