Grona do tego wina selekcjonowane są ręcznie i pochodzą z ponad 50 letnich krzewów. 100% tempranillo. Dojrzewało przez 16 miesięcy w nowych beczkach z dębu francuskiego. W nosie oczaruje nas wspaniałym aromatem czerwonych owoców, głównie dojrzałej wiśni i słodkiej czereśni. W ustach mięsiste, dobrze zbalansowane, z mocno przebijającym się smakiem wiśni okraszonej pieprzem. Finisz długi, przyjemny o stanowczych, a zarazem słodkich taninach.
Bodegas Ostatu to rodzinna winnica zlokalizowana w samym sercu regionu Rioja Alavesa – słynącego z najwyższej jakości i najbardziej aromatycznej odmiany tempranillo. Od 2018 roku każda działka Ostatu posiada certyfikat ENEEK (Basque Council for Organic Food and Crops), dającego gwarancję produkcji przyjaznej środowisku.