Lopez Cristobal istnieje od 1994 roku. Winnicę założył Santiago Lopez Cristobal, który przejął majątek od swojego ojca. Nazwa pochodzi od nazwisk Santiago i jego żony Loli. Zlokalizowana jest w miasteczku Roa w Ribera del Duero.Ideą, która przyświeca założycielom winnicy Lopez Cristobal jest tworzenie wyjątkowych win poprzez niską wydajność z hektara. Konsekwencją