(fr.) od „paille” – słoma; likierowe, naturalne, kosztowne i rzadkie słodkie wino będące, obok vin jaune, specjalnością francuskiej Jury (produkuje się je w AOC Côtes du Jura, Arbois et l’Étoile); w niewielkich ilościach wytwarza się je także w Hermitage i Condrieu (z odmian marsanne i roussanne); nie należy go mylić