Destylarnia Glenkinchie jest malowniczo położona wśród rozległych łąk 15 km od Edynburga, w południowo-wschodniej Szkocji. Została założona w 1825 roku przez braci George’a i John’a Rate. Pierwotnie nazywana destylarnią Milton; na Glenkinchie przemianowana około 1837 roku. 

W 1969 roku destylarnia przestała słodować swój jęczmień, a spora część przybytku została przekształcona w chętnie odwiedzane muzeum whisky. Dwie dekady później, w 1989 roku, skrzydeł gorzelni dodała możliwość uczestniczenia w inicjatywie Classic Malts of Scotland, wyróżniającej wzorcowe destylarnie z poszczególnych szkockich regionów (reprezentuje Lowlands). 

Whisky z tej destylarni charakteryzują się lekkim i łagodnym stylem bez nut torfowych.