Château La Tour Blanche, położone jest w gminie Bommes należącej do apelacji Sauternes, niespełna 2km od słynnego Château d’Yquem. Założycielem winnicy był Jean Saint Marc du Latourblanche, skąd też pochodzi jej nazwa. Po rewolucji francuskiej właścicielem majątku był Pierre Pêcherie, który odsprzedał ją niemieckiemu kupcowi Fredericowi Focke. Do największych zasług Focka należy podniesienie jakości win, dzięki czemu winnica zyskała status Premier Cru Classé, podczas słynnej klasyfikacji win z 1855 roku. Krótko po tym winnicę przejął filantrop i zamożny bankier Daniel „Ozyrys” Iffla. Umierając w 1907 roku Daniel Iffla przekazał posiadłość rządowi francuskiemu, pod warunkiem, że powstanie tu szkoła winiarstwa. Oficjalnie Ecole de Viticulture et Oenologie funkcjonuje od 1911 roku, a na upamiętnienie szlachetnego gestu jej ostatniego właściciela, na etykiecie flagowego wina z Château La Tour Blanche widnieje napis „Donation Osiris”, czyli darowizna Ozyrysa.