aromatyzowane, wzmacniane wino, właściwie śródziemnomorski aperitif na bazie wina, alkoholu lub vin de liqueur oraz aromatycznych ziół, przypraw i korzeni; najczęściej stosuje się piołun (w j. niem. „wermut”), ale też wiele innych ziół i substancji, takich jak chinina, kolendra, jałowiec, goździki, skórka pomarańczy, płatki róż, rumianek, gałka muszkatołowa; niekiedy słodsze,