wino dobrze zrobione, harmonijne, zrównoważone (równowaga), z ciałem, o zawiesistej konsystencji związanej z zawartością alkoholu i ekstraktu, kompletne; dobrą budowę wina czerwonego określa głównie dominanta taniczna, odpowiedzialna za starzenie się wina; w białych winach rolę tę odgrywają kwasy; nieprzypadkowo określenie to kojarzy się ze zrębem, szkieletem budynku; struktura wina; wykwintne;
wino o stosunkowo wysokiej kwasowości, dobrej, tanicznej konstrukcji, zwięzłe, krzepkie, z gwarancją dobrego starzenia, godne zaufania, pewne, niekiedy nieco rustykalne; głównie wino młode; zasadniczo nie jest to komplement, lecz stwierdzenie poprawności ocenianego trunku; serdeczne; mocne; ciało wina; owoc; taniny
jako wyrażenie degustacyjne określa strukturę wina; potężne, dobrze zbudowane, określane jest także jako mâché lub wino z ciałem, wypełniające usta, dające na podniebieniu wrażenie objętości, pewnej spójności między alkoholem, gliceryną i suchym ekstraktem; określenie przypisujące winu zespół łagodnych, miękkich, aksamitnych substancji, takich jak alkohol, cukier, gliceryna, szczególnie w winach czerwonych;
