termin ukuli angielskojęzyczni specjaliści w latach 80., pisząc o winach, które zaczęto produkować w Toskanii wbrew obowiązującym stereotypom i przepisom określanym przez DOC i DOCG; kilku zapaleńców zapragnęło stworzyć wina odbiegające klasą od istniejących standardów; w powszechnej opinii wina toskańskie, głównie chianti, nie uchodziły za szczyt osiągnięć winiarskich, mimo że