The Winery of Good Hope Oceanside Cabernet Sauvignon Merlot 2015

Do grupy The Winery of Good Hope (istniejącej od 1998 roku) należą cztery winnice: Radford Dale, Land of Hope, Vinum Africa i The Winery of Good Hope. Wspólnie specjalizują się w produkcji win z górskich subregionów: Helderberg w Stellenbosch, Elgin i Perderberg w Swartland. Ich wspólnym celem jest połączenie innowacji z poszanowaniem tradycji i naturalnego podejścia do produkcji. Co ciekawe każdy pracownik na plecach swojego ubrania roboczego ma napis "Compromise is for marriage not for winemaking", co oznacza "kompromisy są dla małżeństwa, nie dla produkcji wina". Wina pochodzące z The Winery of Good Hope mają oryginalny, miejscowy charakter, są naturalne i zrównoważone, bezpretensjonalne, w pełni odzwierciedlające indywidualność terroir.

Solidny kupaż cabernet sauvignon i merlot. Przed butelkowaniem wino dojrzewa około 12 miesięcy (60% w betonowych kadziach, 40% w dębowych zbiornikach). W nosie dominują nuty miejscowego „fynbos” (to rodzaj garrigue z południowej Francji, macchia we Włoszech, greckiej phrygana) oraz czarnych owoców. W ustach skoncentrowane, gładkie z przewagą czarnych porzeczek, lukrecji i czarnego pieprzu na finiszu.

Idealne do: dań z pieczonego czerwonego mięsa, dziczyzny.