Weingut Polz Sudsteiermark DAC Sauvignon Blanc 2021

Styria jest austriacką krainą na południu kraju, a także prężnie rozwijającym się regionem winiarskim, który oplata miasto Graz i rozciąga się aż do granicy ze Słowenią. Wszystkie trzy tamtejsze apelacje, obejmujące ponad 5000 hektarów winnic - Weststeiermark, Südsteiermark and Vulkanland - posiadają najwyższą w Austrii klasyfikację DAC. Powstają tam czerwone i różowe wina, ale królują białe odmiany: sauvignon blanc, gelber muskateller oraz chardonnay (lokalnie nazywane morillon).

Weingut Polz to jedna z najlepszych winnic w regionie. Została założona w roku zatonięcia Titanica (1912) przez Johannesa Polza, a kilka lat temu stery przejął jego prawnuk, Erich Polz Jr. Polz szczyci się zrównoważoną uprawą winorośli, całkowitym unikaniem insektycydów i dbaniem o bioróżnorodność. W ich winach bez trudu wyczujemy ciężką pracę oraz pasję do winiarstwa opartego na terroir.

Weingut Polz Sudsteiermark DAC Sauvignon Blanc. Pełne werwy, krewkie i aromatyczne wino. Zachwyca trudnym do ujarzmienia bukietem - wyczujemy akordy agrestu, porzeczek, skórki cytrynowej, jałowca i świeżo skoszonego siana. Na podniebieniu świeże, o dobrej długości i wyrazistej owocowości.

Idealne do: pstrąga, łososia, galaretki rybnej.