Champagne Vilmart Grande Reserve 1er Cru

Vilmart to rodzinna firma, która od pięciu pokoleń tworzy wyjątkowe szampany, kierując się intuicją, zamiłowaniem do rzetelności i szacunkiem dla środowiska. W 1890 roku Désiré Vilmart założył posiadłość w niewielkiej wiosce Rilly-la-Montagne, w północnej części Szampanii. Jego następcą został jego syn Karol, a później wnuk Renan. Obaj odegrali kluczową rolę w rozwoju firmy - wówczas ukształtował się śmiały charakter prowadzenia przedsiębiorstwa oparty na niezależności. W 1995 roku stery nad winnicami przejął Laurent, wnuk Renana, który z zacięciem kontynuuje pracę swoich poprzedników.

Vilmart to zaledwie 11 hektarów ekologicznie uprawianych winnic należących do kategorii premier cru, gęsto obsadzonych odmianami chardonnay (60%) oraz pinot noir (40%). Średni wiek winorośli wynosi 35 lat. Wszystkie owoce są zbierane ręcznie i selekcjonowane, by zapewnić ich odpowiednią dojrzałość i najwyższą jakość. Jedną z cech charakterystycznych Vilmart jest fermentacja wszystkich win w dębowych beczkach, dzięki czemu ich szampany są krągłe, treściwe i pełne owocowości.

Champagne Vilmart Grande Reserve 1er Cru. Podstawowy szampan domu Vilmart, skomponowany z pinot noir (70%) oraz chardonnay (30%). Po dziesięciomiesięcznej winifikacji w dębowych beczkach wino dojrzewa w butelce przez około 4 lata. W nosie wyczujemy słodkie aromaty gruszek, wiśni i pszennych herbatników. Na podniebieniu przyjemne nuty tostów z masłem, brzoskwiń oraz białego pieprzu. Finisz pełny, kaloryczny, długotrwały.

Idealne do: dań z drobiu, sushi, twardych serów.