Dr. Hermann Riesling Erdener Herrenberg Auslese 2016

Winnicę założył w 1967 roku Rudi Hermann, którego wysiłki obecnie wspiera również jego syn, Christian. Od samego początku większość prac wykonywana jest ręcznie: począwszy od uprawy gleby, pielęgnację winorośli, aż po zbiory i selekcję najlepszych gron. Do winnicy przynależą trzy słynne i wysoko cenione parcele: Erdener Prälat, Erdener Treppchen i Ürziger Würzgarten. Niektóre skrawki ziemi położone są na stromych i skalistych stokach, chyląc się ku największemu zakolu na Mozeli pod kątem 45 stopni. W winach Rudiego i Christiana czujemy, że droga do jakościowych trunków nie wiedzie przez skróty, tylko ciężką pracę i dbałość o szczegóły.

Riesling z kategorii jakościowej „auslese”, gdzie winogrona są zrywane później niż ma to miejsce przy tradycyjnych zbiorach (kategoria mieści się pomiędzy „spatlese” a „beerenauslese). Na podniebieniu gęsty i słodki, niepohamowanie owocowy. Pachnie dojrzałą gruszką i nektarynką, a także miodem, wanilią i białym pieprzem.

Idealne: do serów pleśniowych.