Duncan Taylor The Octave North British 1991 26 YO (cask 5900053)

Duncan Taylor Scotch Whisky Limited została założona w 1938 roku w Glasgow. Zajmuje się niezależną dystrybucją alkoholi mocnych i posiada jedną z największych prywatnych kolekcji beczek po szkockiej whisky single malt i single grain. Jej przepastne magazyny mieszczą ponad 4500 beczek wypełnionych długo dojrzewającymi destylatami. Dziś firma prezentuje te cenne alkohole za pośrednictwem imponującej gamy wielokrotnie nagradzanych produktów, a wszystkie są butelkowane w jej obecnej siedzibie głównej w Huntly (w północno-wschodniej Szkocji).

Duncan Taylor od lat eksperymentuje z używaniem innych niż standardowe beczek. Beczek, które podczas wieloletniej maturacji nadają trunkowi charakteru i głębi. Jednym z efektów tych twórczych poszukiwań jest wykorzystanie małych 50-litrowych beczek octaves, które pozwalają na większy kontakt whisky z dębem, co niejako przyśpiesza proces uszlachetniania destylatu. Przed Wami seria The Octave.

North British to destylarnia z Edynburga zatrudniająca 1500 pracowników i zaopatrująca w destylaty inne gorzelnie. Nieczęsto można znaleźć butelkę, której zawartość pochodzi wyłącznie z North British Distillery, a tym bardziej dwudziestokilkuletnią. Zatem cieszy nas, że możemy zaproponować Państwu ten rarytas. Do dna!

Aromat: karmel, truskawka, gałka muszkatołowa, wanilia.

Smak: słodki, pełny, szarlotka, przyprawy korzenne.

Finisz: długi, pomarańcz, biszkopt, miód.