Bourgoin Cognac XO Double Lie 2010

Bourgoin Cognac to niewielka gorzelnia, prawdziwe uosobienie ducha małych, niezależnych producentów. Takie uwielbiamy! Ta rodzinna posiadłość znajduje się w malutkiej wsi Tarsac, w gminie Saint-Saturnin. Powstają tu koniaki autentyczne, pełne emocji i historii.

"Bez długich przemówień, prawda jest w butelce" - tak zwykł mawiać Frederic Bourgoin, właściciel destylarni. W butelkach jest pasja do terroir, winorośli, wina oraz.. prawdziwy kunszt. Na rynek trafiają niewielkie ilości tych rarytasów. Znajdziecie je w kartach wielu francuskich restauracji, które zdobyły gwiazdki Michelin. Od teraz czekają na Was w Festusie.

Bourgoin Cognac Double Lies przeszedł destylację bez uprzedniej filtracji, z użyciem osadu drożdżowego pozostałego po fermentacji. Obecność osadu, a w tym przypadku jest to objętość kilkukrotnie większa od przyjętych standardów, przekłada się na większe bogactwo aromatów i ich intensywność. Dodajmy do tego kilkunastoletnie leżakowanie w dębie - efekt wprost zbija z nóg. Wyczujemy liczne, pełne elegancji nuty mango, płatków róży, gruszki, marakui oraz słomy. Złożony i ekspresyjny.