Craigellachie znajduje się w samym sercu regionu Speyside, u zbiegu rzek Fiddich oraz Spey. Została założona w 1891 roku przez Alexandra Edwarda (syna właściciela gorzelni Benrinnes) i Petera Mackie (syna założyciela gorzelni Lagavulin), można zatem stwierdzić, że od początku była w dobrych rękach. Mimo to, przez wiele lat whisky produkowana w Craigellachie wykorzystywana była do produkcji whisky mieszanych (między innymi Dewar’s) i nie pojawiała się na półkach sklepowych jako single malt. Sytuacja uległa zmianie w 2014 roku, gdy ukazała się trzynastoletnia wersja tej whisky – słodowa, jęczmienna, niefiltrowana i niebarwiona.