Archiwum wpisów autora: Piotr Zastróżny

(ang.) jakość wina między stołowym a jakościowym, takim jak np. we Francji vin de pays; także synonim spaghetti wines lub win owocowych, czyli z innych owoców niż winogrona

(wł.) sapa, marsala

(fr.) zbocze, stok wzgórza, np. Côteaux du Layon; côte

(fr.) termin często używany w wielu regionach Francji oznaczający zbocze wzgórza, rzeki, np. Côte Rôtie, Côte d’Or, Côte de Beaune; na ogół oznacza wino nieco niższej jakości niż ozanaczone jako clos, château lub inne … Więcej côte →

(hiszp.) rocznik wina lub zbioru, np. cosecha 2001; sin crianza

korona

(fr.) skr. CM; spółdzielnia produkcyjno-handlowa w Szampanii; szampan jest wspólną mieszanką pochodzącą z winnic wszystkich spółdzielców i sprzedawany jest pod wspólną marką; spółdzielnie są dość liczne, a wiele z nich cieszy się doskonałą renomą, jak choćby Union … Więcej coopérative-manipulante →

(ang.) kuler, pojemnik z lodem służący do schładzania wina lub utrzymania jego odpowiedniej temperatury

(hiszp.) hiszpański organ kontrolny nadzorujący przepisy DO, produkcję i transport w danym regionie; AOP

(fr.) świadectwo fiskalizacji wina, we Francji c. ma kształt okrągłej pieczęci umieszczonej na korku, u wylotu butelki (właściwie na kapsule z folii metalowej lub tworzywa); zwalnia wino do obrotu handlowego i jest dowodem opłaty podatku akcyzowego; c. zielone … Więcej congé →

(fr.) konfitura mleczna, krem krówkowy