Archiwum wpisów autora: Piotr Zastróżny

(ang.) syn. ang. harvest; określenie winobrania, szczególnie w Kalifornii

(fr.) paysan oznacza „chłopskie”; nieużywana już dziś klasa win bordoskich o randze niższej niż cru artisan; wzmianka bez znaczenia, w 1855 r. wykorzystana dla odróżnienia statusu winnicy (szlachecka – noble, mieszczańska – bourgeois, rzemieślnicza … Więcej cru paysan →

(fr.) formalnie najwyższa klasa win w Bordeaux, gdzie tylko oficjalnie sklasyfikowane winnice mogą umieszczać na etykiecie wzmiankę c.c.; klasyfikacja win z Médoc powstała w 1855 r. i prawie bez zmian przetrwała dotychczas; wina w tej klasyfikacji (61 château) dzielą się … Więcej cru classé →

cru bourgeois

wzmianka na etykiecie win z Médoc; od 2003 r. prawo do takiej wzmianki ma 9 châteaux: Château Chasse-Spleen (Moulis-en-Médoc), Château Haut-Marbuzet (Saint-Estèphe), Château Labégorce Zédé (Margaux), Château Les Ormes-de-Pez (Saint-Estèphe), Château de Pez (Saint-Estèphe), Château Phélan Ségur … Więcej cru bourgeois exceptionel...

(fr.) klasyfikacja bordoskich château notowana nieco niżej niż cru classé, powstała na zapotrzebowanie setek winnic w Médoc, które nie miały możliwości zamanifestowania wysokiej jakości win w związku z niezmiennością klasyfikacji z 1855 r.; nieoficjalnie termin ten był … Więcej cru bourgeois →

(fr.) od sł. „artisan” – rzemieślnik; rzadko używana, bordoska, zanikająca kategoria win klasy AOC, pośrednia między zwykłym château a cru bourgeois; w dniu 2.01.2006 r. reaktywowano syndykat c.a. w Médoc, liczy on obecnie 44 członków

(fr.) od sł. „croître” – rosnąć; określenie wieloznaczne, specyficzne dla Francji, ale zawsze przekazujące informację związaną z identyfikacją wina, jego specjalnych cech i terroir, konkretną winnicą, regionem produkcji; pojęcie to zawiera w sobie wiele elementów: miejsce, … Więcej cru →

(ang.) od sł. „critter” – zwierzak; tak nazywa się w Stanach Zjednoczonych coraz popularniejsze marki wina, które na etykiecie przedstawiają jakieś zwierzątko

(hiszp.) w hiszpańskim systemie klasyfikacyjnym oznacza wino, które dojrzewało przed jego komercjalizacją minimum 2 lata, w tym minimum 6 miesięcy w dębowych beczkach o pojemności nie większej niż 330 l (w Navarra, Ribera del Duero i Rioja – … Więcej crianza →

(hiszp.) najmłodsze wina służące do odświeżania wina i tworzenia kupaży w systemie solera; każdy poziom beczek w tym systemie nosi nazwę c., finalny, najniższy poziom beczek tworzy właśnie solera; beczki te nigdy nie są przemieszczane, przelewa się … Więcej criadera →

marsala