(fr.) wyrażenie odnoszące się do win likierowych, głównie z Sauternes, powstałych z gron zebranych podczas pierwszego, ewentualnie drugiego przejścia dużej grupy osób przez winnicę (trie), jeśli tak zdecyduje osoba odpowiedzialna za zbiory; wspaniały, ale rzadki rocznik wsród win likierowych, komercjalizowany z tą wzmianką na butelce; wśród sauternes do znakomitych należał np. rocznik 1989; aby otrzymać to wspaniałe wino, nie zbiera się wszystkich gron, tylko najbardziej dojrzałe, całkowicie pokryte szlachetną pleśnią jagody, co wymaga w okresie zbiorów, w zależności od pogody, nawet 10-krotnego trie, trudno się więc dziwić, że ceny najlepszych win likierowych są bardzo wysokie; tête de cuvée